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Busiata Trapanese mit Pistazienpesto und Speck
Zutaten: 500g Teigwaren «Busiata Trapanese», 1/2 Zwiebel, 200g Speck, 200g Pistazienpesto, Pistazien ganz und gehackt, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Weisswein.
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Galerie
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Antipasti mit Pistazienpesto und Mortadella
Zutaten: Baguette, Mortadella, Pistazienpesto, Mozarella, Pistazien gehackt.
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Geschichte
Die Geschichte Siziliens ist durch die zentrale Lage der Insel im Mittelmeer geprägt. Als Stützpunkte für Seefahrt und Handel hatten die Städte Siziliens stets eine große Bedeutung. Immer wieder haben sich deshalb neue Eroberer der Insel bemächtigt, sind geblieben und haben sich mit der bereits ansässigen Bevölkerung vermischt und ihre Spuren in der Kultur Siziliens hinterlassen. Nur selten war die Insel politisch selbständig, zumeist wurde sie von Reichen beherrscht, die ihr politisches Zentrum nicht auf Sizilien hatten. (de.wikipedia.org)